Banda Aceh (Waspada Aceh) – Rumah Aspirasi UKM dan IKM Aceh bekerjasama dengan PT. Bank Aceh Kota Jantho, Aceh Besar, menyulap janeng menjadi makanan berkualitas dalam pelatihan mengolah makanan.
Janeng merupakan jenis umbi-umbian, sering disebut ubi hutan atau ubi beracun, dengan nama latin Dioscorea Hispida.
Pelatihan mengolah dan mengkreasikan janeng menjadi makanan yang berkualitas diikuti oleh 20 peserta. Semua peserta dari Aceh Besar, yang terdiri dari Montasik, Tanoh Abee dan beberapa desa lainnya.
Kegiatan tersebut dilaksanakn selama dua hari mulai tanggal 9-10 Desember 2021 di Cafe Panorama Park Kota Jantho.
Ketua Rumah Aspirasi UKM dan IKM Aceh, T. Tansri Jauhari, kepada Waspadaaceh.com mengatakan, bahan baku janeng berasal dari janeng yang tumbuh secara liar dan ada juga yang memang ditanam oleh masyarakat.
Pada pelatihan ini peserta dilatih untuk mengubah janeng menjadi keripik atau cemilan berkualitas yang bisa dipasarkan.
“Selama ini makanan berbahan baku janeng hanya diolah sebagai krabe (olahan seperti nasi). Belum ada masyarakat yang mengkresikannya, sehingga belum pernah ada produk yang muncul di pasaran,” jelas Tansri.
Kegiatan itu bertujuan untuk membantu masyarakat lebih kreatif dalam mengolah janeng sekaligus membuka peluang usaha baru bagi masyarakat khususnya di Aceh Besar. (Kia Rukiah)
