Banda Aceh ( Waspada Aceh) – Anda penikmat makanan khas Aceh? Datanglah ke lapangan Blang Padang, Banda Aceh. Di situ beragam kuliner Aceh dijajakan, sejak Jumat malam kemarin (4/5/2018).
Karena dianggap penting, acara bertajuk Aceh Kuliner Festival 2018 dibuka langsung oleh Gubernur Aceh, Irwandi Yusuf. Bahkan Irwandi berkesempatan meracik sendiri kopi Gayo. Festival kuliner ini, ujar suami Darwati A Gani, bukan hanya ajang memamerkan ragam masakan khas melainkan upaya melestarikan budaya Aceh.
“Kuliner tidak semata berkaitan dengan pangan, tapi juga bagian dari tradisi lokal yang perlu dilestarikan,” kata Irwandi.
Dia berharap, kuliner Aceh bisa bertahan sebagai penganan khas tuan rumah yang bisa menandingi ragam kuliner asing yang banyak tersebar di Aceh. Kuliner merupakan salah satu usaha kreatif yang memberikan dampak ekonomi bagi masyarakat. Kuliner juga menjadi salah satu daya tarik untuk mengundang wisatawan.
Kekayaan kuliner lokal ikut memberi inspirasi bagi para pengusaha untuk mengembangkannya di berbagai daerah. Misal saja mie Aceh dan kopi Gayo. Keduanya banyak diperdagangkan hingga ke berbagai pelosok tanah air. Irwandi yakin, kedua menu tersebut nantinya akan menjadi salah satu menu andalan di berbagai restoran mewah di tanah air.
Irwandi mengatakan khusus varian kopi Gayo menjadi top premium di Indonesia. Tingginya permintaan pasar bahkan membuat produsen kopi kesulitan memenuhi permintaan pembeli. Meskipun demikian, Gubernur Irwandi dalam berbagai kesempatan rutin mengampanyekan kopi Gayo, di berbagai negara.
“Sambutannya luar biasa dari semua negara yang kami singgahi,” katanya. (b01)
